skripsi durian

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil Kabupaten Tanah Datar

Kabupaten Tanah Datar merupakan salah satu kabupaten/kota di Sumatera Barat yang terletak di tengah-tengah Propinsi Sumatera Barat. Kabupaten Tanah Datar mempunyai luas wilayah 133.600 Ha (1.336 Km2) yang merupakan Kabupaten dengan luas wilayah terkecil di Sumatera Barat. Kabupaten Tanah Datar terdiri dari 14 kecamatan dan 75 nagari (Lampiran 4).

Berdasarkan letak geografis Kabupaten Tanah Datar terletak pada 0º17” Lintang Selatan sampai dengan 0º39” Lintang Selatan dan 100^o19” Bujur Timur sampai dengan 100^o51” Bujur Timur. Ketinggian rata-rata 200 sampai 1000 meter di atas permukaan laut. Kabupaten Tanah Datar terletak diantara gunung Merapi dan Gunung Singgalang menyebabkan kondisi topografi didominasi oleh wilayah perbukitan dan bergunung-gunung. Secara umum wilayah Kabupaten Tanah Datar beriklim sedang dengan temperatur antara 12⁰C – 25⁰C, dengan curah hujan rata-rata 17.70 mm perbulan.

Kabupaten Tanah Datar berbatasan lansung dengan Kabupaten Agam dan Kabupaten 50 Kota di sebelah utara, Kabupaten Solok di sebelah selatan, Kabupaten Padang Pariaman di sebelah barat, Kota Sawah Lunto dan Kabupaten Sijunjung di sebelah timur. Kondisi geografis per kecamatan dan masing-masing tanaman durian yang diamati dapat dilihat pada lampiran 5. Sedangkan peta lokasi keberadaan tanaman durian dapat dilihat pada lampiran 6.

4.2 Pengamatan

Kegiatan inventarisasi dan karakterisasi tanaman durian telah dilakukan pada semua kecamatan yang ada di Kabupaten Tanah Datar (kecuali kecamatan X Koto). Dimana pada daerah ini terdapat tanaman durian yang memiliki karakteristik yang diminati masyarakat.

Tanaman yang diamati diperoleh berdasarkan keterangan dari masyarakat setempat dengan kriteria merupakan tanaman durian varietas lokal, bukan varietas introduksi dan telah berproduksi minimal 2 kali musim panen.

Pada pengamatan di lapangan populasi tanaman durian paling banyak terdapat di kecamatan Lintau Buo Utara dan Kecamatan Batipuh, daerah ini mempunyai ketinggian 400-700 mdpl. Menurut Soedarya (2009) pohon durian tumbuh dengan baik pada ketinggian 1-800 meter diatas permukaan laut (dpl) dan dapat tumbuh optimal pada ketinggian 50-600 meter diatas permukaan laut. Tetapi untuk Kecamatan Batipuh tanaman durian tersebut banyak terdapat di daerah perbukitan sehingga sulit untuk melakukan inventarisasi dengan varietas yang lebih banyak.

4.2.1 Morfologis Tanaman

              Di habitat aslinya, tanaman durian dapat berumur sampai kurang lebih 200 tahun. Tinggi pohon durian berkisar antara 20-40 meter, bahkan dapat mencapai 50 meter (Wiryanta, 2001). Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan, tinggi tanaman durian tertinggi pada saat pengamatan terdapat pada aksesi Prg-7 yaitu 52,36 m dan yang terendah pada aksesi Slp-4 yaitu 5,94 m. Menurut kondisinya batang durian akan terus tumbuh sampai pada batas kehidupannya. Durian merupakan tanaman tahunan yang memiliki tipe pertumbuhan model Roux yang dicirikan dengan adanya dominansi pertumbuhan batang monopodial orthotrop yang kontinyu (continuous growth) (Subhadrabandhu et al., 1991). Data morfologis tanaman durian dapat dilihat pada lampiran 7.

Bentuk tajuk tanaman durian didaerah ini bermacam-macam, ada yang berbentuk Pyramidal, Oblong, Spherical, Semi-circular dan Elliptical serta ada yang Irregular, akan tetapi yang ditemukan kebanyakan berbentuk pyramidal atau payung (lampiran). Dilihat dari pohonnya, durian unggul biasanya bertajuk teratur atau indah, seperti piramida atau payung (Setiadi, 2008). Penampilan bentuk tajuk tanaman disajikan pada Gambar 1.

      

 

Gambar 1. Bentuk tajuk tanaman durian (a. Pyramidal, b. Oblong, c. Spherical, d. Semi-circular, e. Elliptic, f. Irregular)

Berdasarkan hasil pengamatan terhadap morfologis batang tanaman durian di Kabupaten Tanah Datar menunjukan adanya variasi antara semua aksesi yang dikumpulkan. Seperti yang dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Morfologis batang tanaman durian

No Aksesi	Bentuk Batang	Lingkaran (cm)	Permukaan Batang	Warna Kulit Batang
Btp-1	Bulat	328	Kasar	Coklat
Btp-2	Bulat	82	Kasar	Coklat
Bts-1	Bulat	472	Sangat kasar	Coklat tua
Bts-2	Bulat	162	Kasar	Abu-abu
Bts-3	Bulat	234	Berlapis-lapis	Abu-abu
Lk-1	Bulat	182	Berlapis-lapis	Coklat Tua
Lk-2	Bulat	287	Kasar	Coklat
Lk-3	Bulat	140	Berlapis-lapis	Coklat
Lk-4	Bulat	164	Kasar	Abu-abu berlumut
Lk-5	Bulat	184	Berlapis-lapis	Coklat
Lk-6	Bulat	186	Berlapis-lapis	Abu-abu
Lk-7	Bulat	167	Kasar	Coklat Tua
Lk-8	Bulat	168	Sangat kasar	Coklat tua
Lb-1	Bulat	243	Berlapis-lapis	Coklat
Lb-2	Bulat	211	Sangat kasar	Abu-abu
Lb-3	Bulat	157	Berlapis-lapis	Coklat tua
Lb-4	Bulat	184	Halus	Coklat tua
Lb-5	Bulat	315	Berlapis-lapis	Coklat tua
Lb-6	Bulat	252	Sangat kasar	Coklat tua
Lb-7	Bulat	158	Sangat kasar	Coklat tua
Lbu-1	Bulat	178	Kasar	Abu-abu
Lbu-2	Bulat	417	Berlapis-lapis	Abu-abu
Lbu-3	Bulat	163	Sangat kasar	Coklat
Lbu-4	Bulat	248	Sangat kasar	Coklat tua
Lbu-5	Bulat	245	Kasar	Coklat tua
Lbu-6	Bulat	169	Halus	Coklat tua
Lbu-7	Bulat	244	Sangat kasar	Coklat tua
Lbu-8	Bulat	148	Kasar	Abu-abu
Lbu-9	Bulat	196	Berlapis-lapis	Coklat tua
Lbu-10	Bulat	216	Kasar	Abu-abu
Lbu-11	Bulat	452	Berlapis-lapis	Abu-abu
Pg-1	Bulat	148	Berlapis-lapis	Coklat tua berlumut
Pg-2	Bulat	172	Halus	Coklat
Pg-3	Bulat kembar	213	Berlapis-lapis	Coklat tua
Pg-4	Bulat	315	Berlapis-lapis	Coklat tua
Prg-1	Bulat	338	Berlapis-lapis	Coklat tua
Prg-2	Bulat	132	Halus	Hijau lumut berjamur
Prg-3	Bulat	182	Sangat kasar	Coklat tua berlumut
Prg-4	Bulat	148	Berlapis-lapis	Coklat tua berlumut
Prg-5	Bulat	369	Sangat kasar	Coklat tua
Prg-6	Bulat	158	Berlapis-lapis	Abu-abu berlumut
Prg-7	Bulat	493	Berlapis-lapis	Abu-abu
Prg-8	Bulat	161	Kasar	Abu-abu
Rbt-1	Bulat	207	Berlapis-lapis	Coklat
Rbt-2	Bulat	153	Berlapis-lapis	Abu-abu
Rbt-3	Bulat	108	Halus	Coklat
Rbt-4	Bulat	149	Berlapis-lapis	Coklat tua
Rbt-5	Bulat	236	Sangat kasar	Coklat tua
Slp-1	Bulat	178	Halus	Coklat
Slp-2	Bulat	182	Berlapis-lapis	Abu-abu
Slp-3	Bulat	142	Halus	Coklat
Slp-4	Bulat	128	Kasar	Abu-abu
Slp-5	Bulat	132	Halus	Hijau lumut
Slp-6	Bulat	152	Kasar	Coklat
St-1	Bulat	432	Sangat kasar	Coklat tua
St-2	Bulat	225	Sangat kasar	Abu-abu
St-3	Bulat	164	Kasar	Abu-abu
St-4	Bulat	545	Berlapis-lapis	Coklat
St-5	Bulat	633	Berlapis-lapis	Abu-abu
St-6	Bulat kembar	827	Berlapis-lapis	Coklat
St-7	Bulat	235	Sangat kasar	Coklat tua
St-8	Bulat	343	Kasar	Coklat
St-9	Bulat	228	Kasar	Coklat
Sgy-1	Bulat	153	Halus	Hijau lumut
Sgy-2	Bulat	482	Berlapis-lapis	Coklat tua
Sgy-3	Bulat	216	Berlapis-lapis	Coklat tua
Sgy-4	Bulat	258	Sangat kasar	Coklat tua
Sgy-5	Bulat	183	Kasar	Coklat tua
Sgy-6	Bulat	317	Sangat kasar	Coklat tua
Sgy-7	Bulat	337	Berlapis-lapis	Coklat tua
Sgy-8	Bulat	521	Berlapis-lapis	Coklat tua
Sgy-9	Bulat	132	Halus	Hijau lumut
Sgy-10	Bulat	248	Kasar	Coklat tua
Tb-1	Bulat	283	berlapis-lapis	Coklat
Tb-2	Bulat	225	berlapis-lapis	Coklat tua
Tb-3	Bulat	215	Halus	Coklat tua
Tb-4	Bulat	223	Sangat kasar	Abu-abu
Te-1	Bulat	196	Kasar	Coklat tua
Te-2	Bulat	182	Berlapis-lapis	Coklat tua
Te-3	Bulat	163	Kasar	Coklat
Te-4	Bulat	187	Berlapis-lapis	Abu-abu
Rata-rata	Bulat	243.22	Berlapis-lapis	Coklat tua

              Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa bentuk batang tanaman durian berdasarkan penampang melintangnya adalah bulat (teres). Pada pengamatan warna batang ada empat kategori sifat yang diperoleh, yaitu : abu-abu, coklat, coklat tua dan hijau lumut tetapi dari seluruh sampel warna coklat tua lebih dominan. Sedangkan lingkaran batang yang terbesar terdapat pada aksesi St-6 yaitu 827 cm dan yang terkecil pada aksesi Btp-2 yaitu 82 cm. Menurut Gardner, Pearce dan Mitchell tahun 1991 cit Saputra (2010) diameter batang akan meningkat ukurannya bila bahan makanan yang dibutuhkan tanaman berada dalam jumlah yang memadai.

              Dari tabel 1. berdasarkan sifat kualitatif (permukaan batang dan warna batang) masing-masing aksesi ditemukan 4 macam batang tanaman durian yaitu : (1) halus, (2) kasar, (3) sangat kasar dan (4) berlapis-lapis, untuk permukaan batang. Sedangkan untuk warna batang yaitu : (1) abu-abu, (2) coklat, (3) coklat tua dan (4) Hijau lumut.

              Kombinasi dari kedua sifat kualitatif batang tersebut didapatkan 14 macam batang tanaman durian berdasarkan warna dan permukaan batang yaitu : (1) halus - coklat, (2) halus – coklat tua, (3) halus – hijau lumut, (4) kasar – abu-abu,(5) kasar – coklat, (6) kasar – coklat tua, (7) sangat kasar – abu-abu, (8) sangat kasar – coklat, (9) sangat kasar – coklat tua, (10) berlapis-lapis – abu-abu, (11) berlapis-lapis – coklat dan (12) berlapis-lapis – coklat tua. Penampilan semua tipe batang tanaman durian dapat dilihat pada Gambar 2.

  

  

  

  

Gambar 2. Tipe batang tanaman durian (a. halus – coklat, b. halus – coklat tua, c. halus – hijau lumut, d. kasar – abu-abu, e. kasar – coklat, f. kasar – coklat tua, g. sangat kasar – abu-abu, h. sangat kasar – coklat, i. sangat kasar – coklat tua, j. berlapis-lapis – abu-abu, k. berlapis-lapis – coklat, l. berlapis-lapis – coklat tua)

4.2.2 Morfologis Daun

              Hasil pengamatan terhadap karakter kuantitatif morfologi daun tanaman durian yaitu panjang dan lebar helaian daun menunjukan adanya variasi antara keseluruhan aksesi yang ditemukan. Pada masing-masing aksesi panjang helaian daun berkisar antara 8,23 – 20 cm dan 2,83 – 6,27 cm pada lebar helaian daun.

              Panjang helaian daun dari keseluruhan aksesi yang telah didapatkan rata-rata 14,12 cm. Helaian daun yang terpanjang terdapat pada aksesi Rbt-3 yaitu 20 cm dan yang terpendek terdapat pada aksesi Bts-1 yakni 8,23 cm. Lebar daun terlebar terdapat pada aksesi Slp-5 sebesar 6,27 cm dan yang terkecil pada aksesi Bts-1 sebesar 2,83 cm. Panjang helaian daun tanaman durian berkisar antara 8-40 cm dan lebar 2-12,5 cm, bergantung pada varietas dan kesuburannya (Sobir, 2010).

              Bentuk daun tanaman durian yang telah diamati beraneka ragam seperti bulat telur, telur terbalik, elip dan lonjong. Kebanyakan ditemukan berbentuk elip. Menurut Hardiantono (1992) daun durian berbentuk elips hingga bulat telur dengan tangkai dan pangkal daunnya berbentuk bulat. Pada permukaan daunnya dilapisi semacam sisik dengan warna berbeda untuk masing-masing durian.

              Pada umumnya warna lamina daun bewarna hijau muda dan hijau gelap. Menurut Tjitrosoepomo (2005) warna daun suatu jenis tumbuhan dapat berubah menurut keadaan tempat tumbuhnya dan erat sekali hubungannya dengan persediaan air dan makanan serta penyinaran. Permukaan daun bagian atas umumnya berlekuk mengikuti pola tulang daun, tetapi ada juga yang rata ataupun halus.

              Permukaan bawah daun tanaman durian memiliki warna yang berbeda dengan permukaan atasnya yang didominasi warna hijau. Sementara permukaan bawah daun bewarna putih kehijauan, krem, coklat muda dan coklat. Seperti yang terlihat pada Gambar 3.

 

 

Gambar 3. Permukaan bawah daun durian (a. Putih kehijauan, b. Krem, c. Coklat muda, d. coklat)

              Penampilan karakter kualitatif maupun kuantitatif morfologi daun masing-masing aksesi dapat dilihat pada lampiran 8.

4.2.3 Morfologis Bunga

              Pengamatan terhadap karakter bunga tanaman durian tidak bisa dilakukan pada semua tanaman yang diamati. Hanya pada tiga tanaman yaitu pada aksesi Btp-1, Lbu-3 dan Slp-3, ini disebabkan karena pada saat melakukan pengamatan, tanaman durian sedang tidak dalam masa berbunga, sebagian tanaman sudah mulai berbuah, sebagian lagi sedang menunggu berbunga untuk musim berikutnya. Data morfologi bunga durian disajikan pada Tabel 2.

Tabel 2. Morfologis bunga tanaman durian

No. Aksesi	Bentuk putik	Bentuk ujung putik	Diameter bunga	Bentuk petal	Warna petal
Btp-1	Bulat telur	Membulat	2,5 cm	Spatula sedang	Putih kekuningan
Lbu-3	bulat telur	mendatar	4.5 cm	spatula sedang	putih kekuningan
Slp-3	bulat telur	mendatar	3.5 cm	spatula lebar	kuning
Rata-rata	Bulat telur	Mendatar	3.5 cm	Spatula sedang	Putih kekuningan

              Dari ketiga bunga tanaman yang diamati tidak terdapat perbedaan yang jauh. Ketiga bunga memiliki bentuk yang hampir sama, hanya berbeda pada karakter pengamatan diameter bunga, dimana bunga pada aksesi Btp-1 mempunyai diameter paling kecil, kemudian diikuti oleh aksesi Slp-3 dan Lbu-3. Penampilan morfologi bunga dapat dilihat pada Gambar 4.

 

Gambar 4. Morfologi bunga durian (a. Bunga durian Btp-1, b. Bunga durian Lbu-3, c. Bunga durian Slp-3)

Bunga durian mempunyai bentuk mirip mangkok yang tersusun dalam tangkai agak panjang yang berbentuk dompolan. Bunga durian termasuk bunga berkelamin sempurna (hermafrodit), artinya dalam satu bunga terdapat putik dan benang sari (BKT, 2008).

4.2.4 Morfologis Buah

              Pengamatan terhadap buah juga tidak dilakukan pada seluruh tanaman yang diamati, hanya terdapat 16 tanaman yang buahnya dapat diamati pada saat melakukan pengamatan. Ini dikarenakan perbedaan musim berbuah pada masing-masing tanaman durian yang diamati. Buah yang diamati pada saat pengamatan pun banyak yang merupakan buah hasil dari tanaman durian yang berbuah diluar musim, masyarakat biasa menyebutnya dengan sebutan buah salek atau buah “salo”.

              Terdapat perbedaan varietas dari beberapa buah durian yang berhasil diamati. Varietas durian yang diamati ini belum bisa dikatakan durian dengan varietas unggul karena belum dikeluarkan oleh Departemen Pertanian sebagai durian unggul. Tetapi durian ini telah banyak diminati oleh masyarakat setempat maupun masyarakat luar sebagai durian yang memiliki cita rasa, aroma dan bentuk yang menarik, sehingga secara tidak lansung masyarakat menganggap ini sebagai durian unggul.

              Nama asli dari varietas durian yang diamati belum ditemukan karena pemilik tanaman memberi nama berdasarkan bentuk, ukuran, warna dan juga daerah tempat tanaman durian tersebut tumbuh. Diantaranya durian songgan, durian kambuik, durian cik kudo, durian taba, durian kuning, durian orange, durian jantuang, durian dasun, durian Cimpago, dan durian Ngguak Lado. Serta masih banyak durian yang tidak diberi nama oleh pemilik ataupun masyarakat setempat.

              Rata-rata ukuran panjang buah dari 16 tanaman durian yang diamati adalah 23,65 cm. Panjang buah terpanjang ditemukan pada aksesi St-4 sebesar 34 cm, sedangkan terpendek pada aksesi Pg-1 yaitu 18 cm. Menurut Setiadi (2008) panjang buah durian bisa mencapai hingga 25 cm dan diameter hingga 20 cm.

              Rata-rata diameter buah durian sebesar 18,3 cm. Nilai terkecil pada aksesi Lbu-7 sebesar 13,5 cm dan yang terbesar sebesar 31 cm terdapat pada aksesi Btp-2, dimana buah yang memiliki daging buah yang tebal terdapat pada aksesi St-4 sebesar 34 mm dan daging buah yang tipis terdapat pada aksesi Slp-3 yaitu 4 mm.

              Berat buah durian terbesar terdapat pada aksesi Btp-2 sebesar 4,8 kg dan berat durian terkecil terdapat pada aksesi Lb-1 yaitu 0,5 kg. Pada umumnya berat buah durian dapat mencapai 1,5 hingga 5 kg (Setiadi, 2008). Penampilan morfologi buah durian 16 aksesi dapat dilihat pada lampiran 9.

              Dari data dapat dilihat bahwa bentuk buah yang ditemukan bervariasi antara bulat telur, telur terbalik, lonjong, elip, bulat dan bulat lebar dengan warna kulit yang juga bervariasi diantaranya hijau kecoklatan, hijau cerah, hijau abu-abu, kuning kehijauan, coklat cerah dan coklat gelap. Penampilan karakter warna kulit dan bentuk buah dapat dilihat pada Gambar 5.

      

 

Gambar 5. Bentuk dan warna buah durian (a. Bulat lebar – hijau kecoklatan, b. Telur terbalik – hijau cerah, c. Bulat – coklat cerah, d. Lonjong – hijau kecoklatan, e. Bulat telur – hijau kecoklatan, f. Elip – kuning kehijauan, g. Elip – coklat gelap, h. Elip – coklat abu-abu)

              Warna daging buah yang ditemukan pada saat pengamatan juga bervariasi mulai dari putih, krem, kuning cerah dan kuning, bahkan juga ditemukan daging buah durian yang berwarna orange. Durian dengan daging berwarna orange ini terdapat pada aksesi St-6. Penampilan morfologis daging buah durian dapat dilihat pada Gambar 6.